Zutaten :

Bolognesn-Sauce: 3 EL Olivenöl, 40 g But- ter,1 Zwiebel, 1 Möhre, 1 Stange Bleichselleri-

Polenta: 200 g Maisgrieß, ca. 1 Liter kochendes Salzwasser, 80 g frisch geriebender Parmesan, 40 g Butter .

# Mit genannten Zutaten eine Bolognese- Sauce zubereiten.

# Polenta: Den Maisgrieß in kochendes Salzwasser geben und gut durchrühren. Die Masse unter Rühren 20-30 Min. kochen lassen, bis der Grieß gequollen ist. Dann den Topf vom Hert nehmen, Pamesan und Butter in den Brei rühren und die Masse in eine mit kalten Wasser ausgespülte Ringform geben. Etwar 3 Min. ruhen lassen, auf eine vorgewärmte Platte stürzen und die Sauce dazu.